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粤菜十大代表菜排名(广州粤菜十大名厨)

admin2021-09-16果蔬清洗机15
  粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系之一。那么在广东,你知道广东的十大名菜是哪十大么?这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了,下面就和小编一起来看看吧

  粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系之一。那么在广东,你知道广东的十大名菜是哪十大么?这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了,下面就和小编一起来看看吧!

  广东十大最经典的传统名菜(排名不分前后)

  1.白切鸡

  

广东十大名菜, 你吃过多少?

  白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴,白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,深受食家青睐。

  2.挂炉烧鹅

  

广东十大名菜, 你吃过多少?

  烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一,作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食,以它的“色泽金红,皮脆肉嫩,味香可口”的特色,在省城各大街小巷的烧卤店随处可见。

  3.烤乳猪

  

广东十大名菜, 你吃过多少?

  烤乳猪是广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的应节之物,用乳猪祭完先人后,亲戚们再聚餐食用。

  4.脆皮乳鸽

  “脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点,常吃可使身体强健,清肺顺气。随着菜品制作工艺的不断发展,逐渐形成了熟炸法、生炸法和烤制法三种制作方法。

  5.酿豆腐

  酿豆腐又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。吃时再撒上些胡椒面、葱花,其味鲜美无比。

  6.糖醋咕噜肉

  当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,受到中外宾客的欢迎。

  7.清蒸河鲜海鲜

  清蒸是广州最经典的烹饪手法,过去岭南地区由于峻山大岭阻隔,交通不便,经济发展起步慢,自家打的鱼放在锅里煮了就吃,没有太多的讲究,但却发现这清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。

  8.八宝冬瓜盅

  八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜,此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜。此菜汽清色白,冬瓜肉鲜嫩柔软,味清香,是夏季时令汤菜。

  9.老火靓汤

  老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

  10.上汤焗龙虾

  上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。

以上是广东人最喜欢的十道美食,你吃过几道?欢迎留言!

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